Пищевые ингредиенты

Глицерил моностеарат (GMS)

Предмет №: 00128
Глицерилмоностеарат (GMS) - это анионный эмульгатор со значением HLB 3-5. Он обладает функциями эмульгирования, предотвращения старения крахмала и контроля конденсации жира.
  • :
    EMULSIFIERS
  • :
    31566-31-1
  • :
    250-705-4
  • :
    3402900090
ОПИСАНИЕ Технические характеристики Приложения
ОПИСАНИЕ
ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКЦИИ
Глицерилмоностеарат (GMS) - это анионный эмульгатор со значением HLB 3-5. Он обладает функциями эмульгирования, предотвращения старения крахмала и контроля конденсации жира.
ОСНОВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ И ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Форма белый порошок
MF С 21 Н 42 О 4
МВт 358,56
Температура плавления 78-81 ° С
Точка кипения 410,96 ° C (приблизительная оценка)
Плотность 0,9700
Показатель преломления 1,4400 (оценка)
Температура хранения. В сухом закрытом виде, хранить в морозильной камере при -20 ° C.
   
Технические характеристики
ПРЕДМЕТЫ СТАНДАРТ
Появление белый порошок
Содержание воды в /% ≤2,0
Свободный глицерин мас. /% ≤7,0
Кислотное число мгКОН / г ≤6,0
Мыло с /% ≤6,0
Pb мг / кг ≤2,0
Общий моноглицер ≥40
Приложения

1. Этот продукт обладает функциями эмульгирования, предотвращения старения крахмала и контроля конденсации жира.
2. Для маргарина эмульсия стабильна.
3. При использовании для молочного сахара и молочного сахара он может улучшить эмульгирование и предотвратить кристаллизацию сахара и отделение масла от воды.
4. Что касается хлеба, он может улучшить структуру тканей и сохранность хлеба, а также увеличить его мягкость и объем.
5. Его можно использовать в эмульгированном масле, таком как мясные продукты и мороженое.
6. В порошкообразном масле его можно комбинировать с другими компонентами порошкового масла, такими как белок и углевод, для образования стабильного микрокапсульного покрытия, чтобы предотвратить высыхание масла во время хранения продукта и осаждение масла во время приготовления, а также придать ему вкус порошок растительного жира богаче.
Метод и сфера применения
1. Этот продукт можно напрямую смешивать с другими порошками для кормления.
2. Добавьте этот продукт в теплую воду от 50 ℃ до 60 ℃, перемешайте с пастой на высокой скорости, равномерно смешайте с другим сырьем и вспомогательными материалами, а затем скармливайте. Эффект лучше.
3. Этот продукт можно добавлять в масло, вместе нагревать, растворять и использовать.
4. Пользователи также могут применять соответствующие методы использования для различных продуктов и процессов.

запрос
ver_code