SSL обладает хорошими эмульгирующими, антивозрастными, укрепляющими, страхующими и другими функциями. По сравнению с другими аналогичными продуктами SSL, этот продукт обладает суперэмульгирующей способностью, а масло составляет 75%. Он может эффективно достичь однородной системы масло-в-воде (O / W).
1. Повысьте эластичность, подвижность и газостойкость теста, увеличьте объем хлеба и пропаренного хлеба и улучшите организационную структуру.
2. Он может взаимодействовать с амилозой, замедляя и предотвращая старение пищи.
3. Сделайте печенье аккуратным и легко снимаемым.
4. Он может сделать вкус острой пищи гладким и мягким, а также продлить срок хранения.
5. Сделайте поверхность лапши, вермишели и лапши быстрого приготовления более гладкой, с низкой скоростью разрушения, устойчивостью к пенообразованию и кипению.
6. Повышение качества быстрозамороженных продуктов, улучшение организационной структуры и предотвращение растрескивания поверхности.
